l'Altévic

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メニュー

LE MIDI C'EST I... Le diner Les Coups de Cœ... Le Printemps Vé... Le Terroir à No... Le Tableau de S... Brunch Libanais...
22,00€

Menu au choix servi au déjeuner du mardi au samedi. Notre menu est disponible chaque semaine dans l'onglet "Menu du jour" ou sur https://menu.du-jour.fr/restaurant/laltevic/2374 Menu complet à 22€ Deux plats à 18€

Notre menu change chaque semaine, nous ne travaillons que des produits frais

MENU AU CHOIX

*"Le Premier+Le Deuxième" ou "Le Deuxième+Les Douceurs" 25.50€ * "Les trois" 31.50€

LE PREMIER

Deux entrées au choix - à voir sur l'onglet Menu du jour

Changent hebdomadairement en fonction de la saisonnalité et du marché du Chef

le deuxième

Deux plats au choix - à voir sur l'onglet Menu du jour

Changent hebdomadairement en fonction de la saisonnalité et du marché du Chef

les douceurs

Mille-feuille couché rhubarbe framboises, crème à la verveine, sorbet fruits rouges
Tarte à la bière artisanale St Alphonse, noisettes caramélisées, glace au miel
L'incontournable soufflé traditionnel à la rhubarbe, fruits rouges en infusion de 13 épices, sorbet rose
Naàn d'abricot dans tous ses états, encompote, frais, au riesling et en sorbet

À l'ardoise

Planchette de nos charcuteries à partager
14,00€
Brie de Meaux affiné et farçi à l'ail des ours, questches aigres-douces
9,00€
Lobe de foie gras de canard du Gers au vin chaud, chutney de choucroute, glace foie gras
28,00€
Filet de flétan au beurre double noisette, barigoule d'artichauts et asperges
Boudin noir de cochon au piment d'Espelette, chou rouge épicé et pomme en l'air
24,00€
46,00€

entrée

Asperges vertes et blanches à l'ail des ours, tartine de champignons sauvages vinaigrés
Tortellinis de poireaux truffés de Munwiller, citron caviar

plat

L'aubergine aux herbes / retour de Beyrouth, panisse au safran

dessert

Nage de fruits rouges, pétales de tomates épicées, sorbet cardamome
59,00€

entrée

Pâté en croute de cerf d'Hattstatt marbré au foie gras, chutney de fraises, tapenade de pois chiches
Fleurs de courgettes farcies à la chair de tourteau, coulis de petits poir frais à la verveine

plat

Caille des Vosges à la cerise façon Montmorency, fricassée d'asperges, rattes et cèpes

dessert

Déclinaison de munster : en beignet, frais à l’ail des ours et affiné quetsches vinaigrées

(suppl. 7€)

Soufflé à la rhubarbe d’Alsace de chez Sylvie, infusion de fruits rouges aux 13 épices, sorbet rose
78,00€

entrée

Lobe de foie gras de canard cuit au naturel, chutney de choucroute / glace foie gras cacao
Oeuf parfait, duxelles de morilles, coulis Agnès Sorel, crackers de pain

plat

Thon roulé dans les épices d'Orient, artichaud poivrade / petits pois et fruit de la passion
Quasi de veau rôti aux herbes du jardin, pommes Anna, asperges vertes

dessert

Brie de Meaux farçi à l'ail des ours

(suppl de 5,50€)

Orangeade à l'hibiscus
Mille-feuille couché rhubarbe framboises, crème à la verveine, sorbet fruits rouges
28,00€

Une petite virée au gré des spécialités Libanaises pour voyager sur la route du pays du Cèdre

entrée

Fattouche/salade de pain cassé
Falafels/boulettes de fèves sèches
Babaghannouj/caviar d'aubergines fumées
Manaïche/galette de pain au Zaatar
Hommos de pois chiche

dessert

Labné/fromage fais sésame, pistache
Crêpe d'Orient à l'eau de rose

Boissons

Thé à la menthe du jardin
Orangeade maison

予約

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一般情報

4 Rue du Wiggenbach
68420 Hattstatt

道順

営業時間

サービス

バリアフリーアクセス, 駐車場, 私的賃貸, テラス

支払い方法

American Express, デビットカード, チェック, 現金, ユーロカード/マスターカード, ビザ

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