l'Altévic

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Menu

LE MIDI C'EST I... Le diner Brunch Libanais... Les Coups de Cœ... Le Végétal Le Terroir à No... Le Tableau de S...
22,00€

Menu au choix servi au déjeuner du mardi au samedi. Notre menu est disponible chaque semaine dans l'onglet "Menu du jour" ou sur https://menu.du-jour.fr/restaurant/laltevic/2374 Menu complet à 22€ Deux plats à 18€

Notre menu change chaque semaine, nous ne travaillons que des produits frais

Menu au choix servi au diner du mercredi au samedi et le dimanche midi Notre menu est disponible chaque semaine dans l'onglet "Menu du jour" ou sur https://menu.du-jour.fr/restaurant/laltevic/2374 Les desserts du menu de moment sont nos dessert à la carte.

MENU AU CHOIX

*"Le Premier+Le Deuxième" ou "Le Deuxième+Les Douceurs" 25.50€ * "Les trois" 31.50€

LE PREMIER

Deux entrées au choix - à voir sur l'onglet Menu du jour

Changent hebdomadairement en fonction de la saisonnalité et du marché du Chef

le deuxième

Deux plats au choix - à voir sur l'onglet Menu du jour

Changent hebdomadairement en fonction de la saisonnalité et du marché du Chef

les douceurs

Textures de mirabelles d'Alsace au safran, glace au lait fermenté
L'incontournable soufflé traditionnel à la rhubarbe, fruits rouges en infusion de 13 épices, sorbet basilic
Cœur feuilleté pistache/ framboises, pesto sucré basilic, glace caramel 1/2 sel
Tarte à la bière artisanale St Alphonse, noisettes caramélisées, glace au miel
28,00€

Une petite virée au gré des spécialités Libanaises pour voyager sur la route du pays du Cèdre

entrée

Fattouche/salade de pain cassé
Falafels/boulettes de fèves sèches
Babaghannouj/caviar d'aubergines fumées
Manaïche/galette de pain au Zaatar
Hommos de pois chiche

dessert

Labné/fromage fais sésame, pistache
Crêpe d'Orient à l'eau de rose

Boissons

Thé à la menthe du jardin
Orangeade maison

À l'ardoise

Planchette de nos charcuteries à partager
14,00€
Petites pommes de terre "délicatesse" de l'Ardèche, oeuf parfait et truffe d'été
27,00€
Quasi de veau au sautoir, jeu de petits pois frais et girolles
34,00€
Escalope de maigre cuite meunière, barigoule d'artichauts et chorizo
27,00€
Crosmesquis de munster pané aux noisettes, quetsches aigres-douces
9,00€
46,00€

entrée

De la tomate... en textures et en couleurs, coulis de piquillos au piment d'Espelette
Petits pois à la Française retour du jardin, sucrine et oignons nouveaux

plat

Jeu de pois chiche à l'oriental, panisse/ hommos/ seché/ en flocons/ émulsion

dessert

Barre glacée abricot/ lavande, abricots caramélisés/ au vin d'Alsace et en sorbet
59,00€

entrée

Blanc manger de sandre à l'oseille, chutney de fraises, tapenade de pois chiche
Fleurs de courgettes farcies à la chair de tourteau, bouillon de carcasse

plat

Pièce de sanglier d'Alsace cuite rosée, fricassée d'asperges, raisin et girolles

dessert

Crosmesquis de munster pané aux noisettes, quetsches aigres-douces

(suppl. 6€)

Soufflé à la rhubarbe d’Alsace de chez Sylvie, infusion de fruits rouges aux 13 épices, sorbet basilic
78,00€

entrée

Lobe de foie gras de canard cuit au naturel, chutney de choucroute / glace foie gras cacao
Oeuf parfait sauce de morilles, duxelle de champignons de Colmar

plat

Thon roulé dans les épices d'Orient, artichaud poivrade/ petits pois et fruit de la passion
Chevreuil de la chasse d'Hattstatt, pommes Anna et asperges vertes

dessert

Brie de Meaux farçi à l'ail des ours

(suppl de 5,50€)

Orangeade à l'hibiscus
Cœur feuilleté pistache/ framboises, pesto sucré basilic, glace caramel 1/2 sel

Rezervace

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Obecné informace

4 Rue du Wiggenbach
68420 Hattstatt

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Otevírací hodiny

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Closed
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12:00 - 13:30
Wednesday - Saturday
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
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