l'Altévic

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Le diner LE MIDI C'EST I...

MENU AU CHOIX

*"Le Premier+Le Deuxième" ou "Le Deuxième+ Pour Finir" 25.50€ * "Les trois" 31.50€

LE PREMIER

Wraps de poulet au curcuma frais, légumes de nos maraîchers

Sélection de notre carte

POUR COMMENCER

Lobe de foie gras de canard rôti et servi froid, chocolat / balsamique, chutney concombre
27,00€
Grosses asperges blanches de la ferme Isner, laquage à la bière artisanale / œuf parfait
22,00€
Ravioles de saumon aux herbes fraîches, chou chinois / citron confit / bouillon mousseux
19,00€
Fleurs de courgettes au crabe dormeur, tartare de courgette / estragon / granny Smith
26,00€

LA TERRE

Pigeonneau de nid cuit comme une bécasse, iceberg / artichaut / cœur de bœuf / navets
35,00€
Epaule d’agneau cuite tendrement, jus au grué, jeu de petits pois frais / espuma d’estragon
29,00€
Notre boudin noir comme à la Galupe, chou rouge épicé / pomme en l’air
22,00€

L’EAU

Tournedos de cabillaud ficelé au citron vert, asperges blanches d’Alsace / morilles fraîches
29,00€
Thon roulé aux épices d’orient / vierge passion, aubergines fumées concassées
29,00€
Dos de sole cuit à l’arête / jus au laurier vert, cocos de Paimpol / févettes / oignon au thym
32,00€

OH LAIT !

Plateau de fromages
10,00€

DOUCEURS

Comme une tarte aux pommes à l’Alsacienne, sorbet granny / wasabi
13,00€
Savarin rectangle vodka / citron, agrumes dans tous leurs états
13,00€
Réglette chocolat / framboises, glace chocolat / carambar
15,00€
Soufflé à la rhubarbe de chez Sylvie, fraises en infusion exotique / granité fruits rouges
13,00€

CONFIANCE

Laissez-vous guider dans l’univers du chef au gré des saisons et de ses envies…
Ce menu est servi pour l’ensemble de la table

Dégustation en 5 services
61,00€
Dégustation en 7 services
75,00€
22,00€

Menu au choix servi au déjeuner du mardi au samedi. Menu complet à 22€ Deux plats à 18€

ENTREES

Wraps de poulet au curcuma frais, légumes de nos maraîchers

Steak de pastèque à l'échalote/ herbes fraîches

PLATS

Poisson du marché cuit à la plancha, étuvée de chou blanc/ vierge nectarines

Magret de canard cuit à l'unilatéral, jeunes navets glacés

DESSERTS

Brioche perdue/ salade d'agrumes à l'estragon

Tarte flambée sucrée, ananas/ coco/citron vert, glace basilic

Notre menu change chaque semaine, nous ne travaillons que des produits frais

Prenotazione

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Informazioni pratiche

4 Rue du Wiggenbach
68420 Hattstatt

Percorso

Orari

Lunedi
Chiuso
Martedi
12:00 - 13:30
Mercoledi - Sabato
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Domenica
12:00 - 13:30

Servizi

Accesso disabili, Parcheggio, Privatizzazione, Terrazzo

Metodo di pagamento

American Express, Bancomat, Assegni, Contanti, Eurocard / Mastercard, Visa

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